Secondo di pesce | Baccalà alla fiorentina

Un alimento nordico impiegato in una ricetta tradizionale. Un piatto energizzante, fonte di Omega 3, ricco in proteine più della carne ma a bassissimo contenuto di grassi: via libera anche nelle diete!

Buon appetito!

Ingredienti (per 4 persone):

• 500 g baccalà già ammollato

• 600 g di pomodori maturi

• 2 patate

• 1 spicchio d'aglio

• ½ cipolla

• farina

• sale

• pepe nero macinato fresco

• prezzemolo per guarnire

Istruzioni

• Per questa ricetta il baccalà deve essere già ammollato. Taglialo a pezzi non troppo piccoli...leggi la ricetta completa su Juls'Kitchen!

Il consiglio della Nutrizionista

• Nella ricetta tradizionale i pezzi di baccalà e le patate sono fritti: potete semplicemente dorarli con un filo d'olio EVO in padella antiaderente, evitando la frittura, per poi cupcerli nella casseruola: la ricetta risulterà molto più leggera!

• Limitate sempre la dose di olio EVO

• Utilizzate dei pomodori freschi o una conserva che non contenga zucchero, come alcune di quelle commerciali.