EVA BALDINI

Quando le temperature salgono e il caldo si fa sentire, l’ultima cosa che si desidera è passare ore davanti ai fornelli accesi. La voglia di piatti freddi, veloci e rigeneranti diventa una priorità assoluta, ma questo non significa doversi accontentare della solita e monotona insalata verde. Per portare una ventata di freschezza in tavola, la soluzione ideale è osare con la frutta. L’abbinamento tra ingredienti salati e note fruttate crea un contrasto di sapori e consistenze

Voglia di una merenda o colazione gustosa? Allora dovete provare queste ciambelline al cioccolato. Un pò come i donuts, quelle super mega ciambelle americane morbide e fritte, ricoperte di glasse e zuccherini e tanto amate da Homer Simpson, ma certo più sane! Avete presente? Facili, veloci e ovviamente non fritte ma cotte in friggitrice ad aria o al forno. Dalla collaborazione con la collega Simona Santini, autrice del libro La Dieta Felice e La Dieta delle Stagioni, vi s

Se siete ancora legati al concetto di dieta come punizione, privazione e piatti super tristi e senza sapore, sarete costretti a ricredervi dopo aver assaggiato queste linguine! Oltre ad essere super appetitose, queste linguine condite con una crema di cavolfiore, ricotta e zafferano sono anche velocissime da fare: mentre la pasta cuoce … si prepara il condimento! Dalla collaborazione con la collega Simona Santini, autrice del libro La Dieta Felice e La Dieta delle Stagioni,

Nuggets di zucca e ceci, a casa come al fast food, una cenetta sana e sfiziosa per tutta la famiglia, bambini compresi! La dieta dice legumi ma siete stanchi delle solite zuppe e minestre? Questa potrebbe essere la soluzione! Ci facciamo i nuggets, ma in una versione tutta nostra, senza carne (che se ne mangia sempre troppa!), con ceci e zucca. E poi, per fare tutto ancora più goloso non possiamo non accompagnarli con una salsa alla yogurt! Dalla collaborazione con la col

Si mangia prima con gli occhi e poi con la bocca...e allora diamo un po’ di luce in questi piatti, con questo risotto! Sicuramente un piatto ben presentato, bello e colorato, è più invitante di un piatto triste e monocromatico! E allora giochiamo con i colori per portare in tavola piatti belli si, ma poi anche buoni! In questo risotto, tanto invitante e appetitoso quanto semplice da realizzare, la dolcezza della barbabietola si sposa con la sapidità del salmone! Dalla colla

Un primo piatto che sembra un quadro questa polenta con i calamari...perchè anche l’occhio vuole la sua parte ;) Un primo piatto perfettamente bilanciato tra la polenta (semplice alternativa ad altre fonti di carboidrati), calamari (nient’altro che pesce!) e poi verdure e spezie. E il tutto senza un filo di olio in cottura. Insomma, semplici e normali ingredienti, cucinati in modo sano, ma presentati in maniera da non farti sentire a dieta! Dalla collaborazione con la collega

Le cose più semplici sono sempre le più buone! Proprio così, come questo delizioso ciambellone. Pochi ingredienti, semplice da preparare ma dal risultato garantito! Inoltre ha una marcia in più: contiene succo di arancia, ricco in vitamina C e ottimo per contrastare i malanni di stagione. Sano e nutriente, alto e soffice, perfetto da gustare a colazione, come sapete accompagnato da una buona tazza di latte, o un vasetto di yogurt per avere più proteine. Dalla collaborazione

Un secondo piatto buonissimo nella sua semplicità, ma gustoso e saporito. Perfetto per una semplice cena in famiglia ma anche se avete ospiti, tanto è buono, saporito, e anche elegante! Con del buon salmone fresco, molto più sano del salmone affumicato, molto salato, è un modo poi per fare il pieno di omega tre, i famosi grassi buoni, benefici per la salute cardiovascolare. Dalla collaborazione con la collega Simona Santini , autrice del libro La Dieta Felice e La Dieta delle

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