A proposito di Eva
Il mio percorso
Sono nata a Firenze il 13/09/1987 ed ho conseguito la laurea magistrale in Biotecnologie Farmaceutiche ed il Dottorato internazionale in Biochimica e Biologia Molecolare presso l’Università di Siena e l’Università di Rochester (NY, USA).
Dopo l’esame di stato per l’abilitazione alla professione di Biologo ed un conseguente Master in Biologia della Nutrizione, mi sono specializzata come Biologa Nutrizionista.
Ho approfondito nel tempo la Nutrizione legata alle varie condizioni cliniche e patologiche frequentando numerosi corsi di aggiornamento e formazione, tra cui un corso di alta formazione in Nutrizione nel paziente oncologico.
Ho svolto attività di docente presso il Master di “Nutrizione applicata alle patologie”, per corsi di aggiornamento organizzati dall’Ordine Nazionale dei Biologi e per Farmacisti.
Dal 2013 svolgo attività ambulatoriale nell'ambito di varie condizioni cliniche. Sono anche la nutrizionista di riferimento della fondazione ANT Firenze per quanto riguarda la nutrizione del paziente oncologico.
La visita nutrizionale
Ha l’obiettivo di fornire gli strumenti per gestire in modo sano l’alimentazione, passando attraverso un percorso formativo del paziente che si distacchi dalla semplice consegna della dieta preconfezionata.
Non si applicano infatti pesanti conteggi calorici, ma ci si basa sulla corretta gestione della giornata alimentare per correggere le diverse problematiche (metaboliche, comportamentali, patologiche).
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Gestione di...
Problematiche metaboliche
Sovrappeso e obesità
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