Pasto completo |Insalata di pollo e mozzarella con condimento alla salsa di fichi

Un piatto completo, a base di carboidrati delle patate, proteine ad alto valore biologico del pollo e della mozzarella, che apporta anche alti quantitativi di Calcio e minerali: una soluzione valida per tutta la famiglia!

Buon appetito!

Ingredienti (per 2 persone):

• 500g patate lesse, affettate o a cubetti

• 2 quarti di coscio di pollo, con la carne staccata dalle ossa

• 2 mozzarelle (circa 250g), spezzate grossolanamente

• 50g germogli di piselli freschi

• 250g pomodorini ciliegia, tagliati a metà

• 1 cipolla rossa piccola, tritata finemente

• 1 spicchio di aglio, schiacciato

• 2 cucchiai di fig relish (salsa di fichi)*

• 6 cucchiai di aceto di vino rosso

• 6 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1/2 peperoncino rosso piccante

• sale & pepe nero
  

Istruzioni

Disponi sul piatto di portata patate, pollo, mozzarella ...leggi la ricetta completa su Juls'Kitchen!

Il consiglio della Nutrizionista

• Riducete la quantità di patate alla metà, di modo da non eccedere con il consumo di carboidrati (210 gr di patate equivalgono già a 70 gr di pasta), quindi ne saranno sufficienti dosi inferiori!

• Riducete anche la dose di mozzarella alla metà (125 gr), di modo da non eccedere in questo caso con il consumo di grassi!

• Riducete anche il consumo di olio di oliva a un cucchiaio a testa, non oltre!

• ...con questi accorgimenti l'insalata può essere liberamente consumata, ma per l'efficacia di una dieta dimagrante deve essere gestita nelle dosi degli alimenti più a rischio!